|
|
Penne Met Rucola En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g penne rigate (pasta, zak a 500 g)
600 g zalmfilet
2 eetlepels olijfolie
1 pot groene olijven zonder pit (250 g)
1 zakje verse basilicum (15 g)
1 bakje groene pesto (100 g)
1 zakje rucola (sla, 75 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Penne bijna gaarkoken (10 min.; iets korter dan gebruiksaanwijzing aangeeft), koud afspoelen en in vergiet laten uitlekken. Zalmfilet in blokjes snijden en met zout en peper bestrooien. In koekenpan olie verhitten en zalm in 5 min. rondom bruin en gaar bakken. Olijven laten uitlekken en halveren. Basilicum in reepjes snijden. Pesto in wok verwarmen en pasta al omscheppend meeverwarmen. Pan van vuur nemen en rucola, olijven en basilicum erdoor scheppen. Pasta over vier borden verdelen en zalmblokjes erop scheppen. Lekker met tomatensalade.
|
|
|